Depuis 2016, le 2 mai est dédié à la Journée mondiale du Thon. Une initiative lancée par l’Assemblée générale des Nations Unies pour sensibiliser l’opinion publique aux impacts de l’épuisement des ressources thonières sur la biodiversité, la sécurité alimentaire et le développement économique de nombreux pays du monde. À notre échelle, lutter contre sa surexploitation … Read more
Pour booster vos apports en protéines comme pour éviter le gluten, il existe de nombreuses alternatives à la farine de blé classique. Nous vous proposons huit possibilités pour adapter vos recettes sucrées et salées. Pour chacune, nous vous livrons aussi les dosages à adopter pour un résultat plus que parfait. Pourquoi remplacer la farine de … Read more
Stupeur lors de la deuxième épreuve de Top Chef hier : Arnaud, le candidat orange a troublé ses Cheffes de brigade au plus haut point ! Dominique Crenn, Hélène Darroze et Stéphanie Le Quellec sont en effet sans voix suite aux explications du dessert d’Arnaud. Pour sublimer les pleurotes du Chef Simone Zanoni avec des … Read more
Top Chef saison 15 se poursuit avec toujours plus de surprises ! Au menu de l’épisode 8 : des plats en forme de fleur savouré par la Cheffe Clare Smythe, et des plats conçus à base de restes dégustés par le Chef Simone Zanoni. Un programme qui a mis les candidats de la brigade orange … Read more
Comment se régaler avec un filet de poisson tout simple ? En l’accompagnant d’une sauce de tradition, bien sûr, généreuse et délicieusement parfumée. Pour sublimer le lieu noir, pensez au beurre blanc, fait maison bien entendu ! Les ingrédients de la vraie sauce au beurre blanc On ne vous surprendra pas en vous disant que l’ingrédient principal … Read more
Antioxydantes, pauvres en calories et riches en vitamine C, les fraises ont tout bon, sur le plan nutritionnel ! En plus d’être excellents pour la santé, ces petits fruits sont aussi très savoureux. Dès l’arrivée du printemps, leur saveur sucrée et légèrement acidulée fait en effet le bonheur des petits comme des grands gourmands. Pour … Read more
Las des asperges blanches à la vinaigrette ? Leurs petites pointes à la saveur délicate ne demandent qu’à explorer d’autres horizons. Nos 3 idées gourmandes pour sacrer les reines du printemps dans nos assiettes. 1- Velouté d’asperges blanches Pas contre un bol de soupe fumant pour vous réchauffer par ce printemps frisquet ? Réduisez votre botte d’asperges … Read more
Bien plus originaux que des sandwiches, glissez les rouleaux de printemps végétariens à la patate douce, à la feta et aux noisettes dans votre panier de pique-nique, pour profiter des beaux jours. Avec leur délicieuse sauce au sésame et au miel, ils régaleront tous les convives, petits et grands gourmands ! Cette recette originale est facile … Read more
Pour profiter des fruits du printemps, rien de plus simple qu’une délicieuse salade de fruits ! Choisissez votre mélange et travaillez les parfums, cette recette express comblera les grands comme les petits du petit déjeuner jusqu’au goûter. Quels fruits choisir pour une salade de saison ? En ce dernier jour d’avril, les fruits font l’équilibre entre … Read more
Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir des tagliatelles de poireau carbonara. Astuce n°1 : du poireau taillé en tagliatelles Comme l’explique Laurent Mariotte au début de … Read more