Envie de légèreté après un week end festif ou une journée de travail fatigante ? Cette soupe “mange-graisse” est la réponse idéale pour un repas du soir détox et savoureux. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette de saison est facile à préparer et parfaite pour aider à purifier l’organisme tout en se faisant plaisir.
Une soupe facile, rapide, légère pour mincir sans effort !
Cette soupe carottes et céleri est la combinaison parfaite d’ingrédients faibles en calories mais riches en fibres et nutriments, qui stimulent le métabolisme et favorisent la digestion. En plus, vous n’avez qu’à prévoir 10 minutes de préparation et seulement 20 minutes de cuisson. Alors on y va ?
Ingrédients pour cette soupe minceur pour 4 personnes
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3 carottes moyennes
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2 branches de céleri
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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1 litre de bouillon de légumes bio
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Sel, poivre (à ajuster selon le goût)
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1 cuillère à café d’huile d’olive (pour faire revenir les légumes)
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Persil (facultatif, à ajouter au moment de servir)
Une soupe prête en quelques étapes seulement !
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Préparez les légumes : Épluchez les carottes, lavez le céleri, et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.
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Faites revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
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Ajoutez les légumes : Incorporez les carottes et le céleri émincés à la casserole. Laissez-les cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour qu’ils commencent à s’attendrir.
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Versez le bouillon : Couvrez les légumes avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
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Assaisonnez : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre préférence.
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Mixez pour une texture lisse (optionnel) : Pour une soupe plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole. Sinon, servez-la telle quelle pour apprécier la texture des légumes.
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Vous pouvez ajouter du persil par dessus pour un visuel plus gourmand et coloré
Pourquoi cette soupe peut être définie de mange-graisse ?
Voici pourquoi les composants de cette soupe simplifiée contribuent à son effet “mange-graisse” :
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Carottes : Les carottes sont faibles en calories mais riches en fibres et en bêta-carotène (vitamine A), qui aide à réguler la glycémie et à réduire le stockage des graisses. Leur teneur en fibres favorise également la satiété et aide à maintenir un bon transit intestinal.
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Céleri : Très faible en calories, le céleri est également riche en fibres et en eau, ce qui aide à nettoyer l’organisme et à éliminer les toxines. Il contient également des composés phytchimiques qui peuvent réduire l’inflammation et favoriser la perte de poids.
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Oignon et ail : L’oignon et l’ail sont connus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et pour leur capacité à stimuler le métabolisme. L’ail, en particulier, contient de l’allicine, qui aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et à stimuler le système immunitaire.
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Bouillon de légumes : Utiliser un bouillon de légumes comme base pour la soupe ajoute du goût sans ajouter de calories significatives. De plus, si le bouillon est riche en légumes variés, il apporte des vitamines et minéraux supplémentaires bénéfiques pour la santé globale.
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Huile d’olive : Bien qu’elle soit plus calorique, l’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés, considérés comme des “bons gras”. Ces acides gras peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques et à maintenir les niveaux de sucre dans le sang stables, évitant ainsi les pics d’insuline qui peuvent mener au stockage des graisses.